
Prima substanta dulce folosita de catre om, mierea de albine este recunoscuta pentru proprietatile sale deosebit de benefice atunci cand este utilizata pe plan alimentar, medical sau cosmetic. Atat mierea cat si alte produse derivate (polen, propolis sau laptisor de matca) contin substante biologic active care ajuta la buna-functionare a organismului si tratarea diferitelor afectiuni.
Mierea de albine are in componenta glucoza (40%), fructoza (35%), apa, zaharuri, acizi organici, proteine, fermenti, substante minerale (calciu, fier, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, zinc), vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B12, C, K) si alte microelemente. Proportia acestor substante continute variaza in functie de provenienta mierii, speciile de plante de la care albinele au adunat nectarul. In functie de aceasta din urma, mierea poate fi monoflora (provenita preponderent din nectarul unei singure specii de flori: salcam, menta, tei sau floarea-soarelui) sau poliflora. Astfel, fiecare tip de miere are proprietatile sale specifice, pe langa cele generale.
Read more »